Nasi Kebuli Kambing Recook mba @Susi Agung. Nasi kebuli kambing rice cooker,empuk&enak ga bau kambing! Ini adalah resep nasi kebuli kambing chef Salimoz yg saya recook. Beberapa bahan ada yg saya sesuaikan dgn stok yg ada di dapur saya.
Ketenaran nasi kebuli ini sudah merambah keseluruh nusantara karena cita rasanya gurih dan enak berkat bumbu bumbunya yang cukup lengkap apalagi dengan tambahan kaldu wow jadi lapar sekarang.
Proses cara membuat nasi kebuli ayam maupun kambing sama saja dan hanya berbeda bahan.
Resep Nasi Kebuli Kambing - Wikipedia Indonesia, nasi kebuli merupakan salah satu hidangan nasi berbumbu dengan citarasa gurih yang ditemukan di Indonesia.
Bunda bisa memasak resep Nasi Kebuli Kambing Recook mba @Susi Agung menggunakan 48 bahan dan 3 steps. Berikut adalah cara membuat masakan ini dengan mudah.
Bahan-bahan yang harus di siapkan dari resep Nasi Kebuli Kambing Recook mba @Susi Agung
- Siapkan Bahan A:.
- Siapkan 500 gr beras.
- Bunda membutuhkan 1 kg daging& tulangan kambing.
- Bunda membutuhkan 1 liter air.
- Bunda membutuhkan 1 ruas jahe.
- Bunda membutuhkan Bahan B (yg dihaluskan):.
- Siapkan 1 buah cabe merah besar (me: skip, krn gak ada).
- Bunda membutuhkan 5 pcs cabe merah keriting.
- Bunda membutuhkan 1 buah tomat.
- Bunda membutuhkan 1 sdt lada butiran.
- Bunda membutuhkan 1 slice pala (aku pke kemasan kecil2 isi lada yg sudah plus pala nya).
- Siapkan 1 sdt adas (me: ganti 1 sdt bubuk ngohiong).
- Bunda membutuhkan 1 sdt ketumbar, sangrai (me: pke ketumbar bubuk dan gak disangrai).
- Bunda membutuhkan 1 ruas kunyit, bakar (me: langsung blender tnpa dibakar 😅).
- Siapkan Bahan C (cemplung-cemplung):.
- Siapkan Secukupnya minyak goreng, untk menumis bwg2.
- Siapkan 10 siung bwg merah, cincang.
- Bunda membutuhkan 6 siung bwg putih, cincang halus.
- Bunda membutuhkan 1 siung bwg bombay, cincang kasar.
- Siapkan 6 buah cabe hijau besar (me: 3pcs masuk dr awal, 3 pcs sisanya masuk diakhir pas ud mau mateng).
- Siapkan 1 sdm saos tomat.
- Bunda membutuhkan 8 lembar daun jeruk.
- Bunda membutuhkan 1 ruas jahe, geprek.
- Bunda membutuhkan 1 ruas batang serai, geprek.
- Bunda membutuhkan 2 pcs bunga lawang.
- Bunda membutuhkan 4 butir kapulaga.
- Bunda membutuhkan 6 butir cengkeh.
- Bunda membutuhkan 65 ml santan kara (aslinya 40ml santan, 25ml susu cair).
- Bunda membutuhkan 2 liter air.
- Siapkan 2 sdm rata kari bubuk (me: merk koepoe).
- Siapkan 2 sdt garam.
- Bunda membutuhkan 2 bks royco kemasan sachet.
- Siapkan 1 sdt gulpas.
- Siapkan 1 sdt penyedap.
- Bunda membutuhkan Bahan D (pelengkap):.
- Bunda membutuhkan Secukupnya bwg goreng.
- Bunda membutuhkan Secukupnya potongan bwg bombay.
- Bunda membutuhkan Secukupnya kerupuk emping (me: skip krn lg kehabisan).
- Bunda membutuhkan Secukupnya irisan tomat (me: skip, krn kehabisan juga.
- Siapkan Secukupnya acar,.
- Siapkan Bahan E (bahan ACAR, potong, campur semua):.
- Bunda membutuhkan 10-15 pcs cabe rawit hijau.
- Siapkan 1 buah timun, buang isinya, potong2 dadu.
- Siapkan 1 buah wortel, potong dadu.
- Bunda membutuhkan 3 siung bwg merah, potong dadu.
- Siapkan 1 sdm cuka (me: merk belibis).
- Bunda membutuhkan 1/3 sdt garam.
- Bunda membutuhkan 2 sdm gula pasir, cairkan dg 5 sdm air panas, aduk, tunggu dingin, baru masukan bahan2 yg lain.
Umumnya nasi kebuli dimasak bersama kaldu daging kambing, susu kambing, dan juga minyak samin, yang kemudian disajikan. Nasi Kebuli Bunda :Olahan Nasi Kebuli dengan bumbu rempah asli yg. Makan siang bersama NKB paket nampan kebuli kambing hmm yummy. Yuks ah order aja diGofood & Grabfood Terima kasih mba Mita & Team yg sudah order Nasi Kebuli Bunda untuk menu makan malam di event.
Tahapan cara membuat resep Nasi Kebuli Kambing Recook mba @Susi Agung
- Bahan A: untk menghindari aroma kambing dan biar mudah membersihkan kotoran2 yg menempel, aku tdk langsung mencuci kambing, tp langsung aku rebus -+20 menit dg memasukan jahe kedalam rebusannya, sisihkan, tunggu dingin, baru dibersihkan kotoran2 yg menempel, sisihkan.
- Bahan B & C: haluskan bahan B, sisihkan. Tumis bawang2 hingga harum dan layu, masukan bahan B, dilanjut masukan bahan2 lainnya di bahan C sisakan sebagian cabe hijau (cb hijau masukkan sebagian di akhir ketika sdh mau diangkat), aduk sebentar, lalu masukkan kambing yg sudah bersih tadi, masak kurleb 2-3 jam (krn aku mau texture daging yg bener2 lembut, 15 menit pertama pke api besar, sisanya pke api kecil aja 😅), tes rasa, sesuaikan selera. stlh matang, ambil balungannya, sisanya buat msk nasi.
- Cuci bersih beras, lalu gunakan air rebusan daging buat masak nasinya, ceklek deh pke magic com, sesuaikan beras nya ya, dan sesekali diaduk pas beberapa menit ketika masak, biar gak gosong bagian bawahnya, tunggu sampai mateng, goreng daging & tulangannya, lengkapi dg bahan D & E, sajikaan,,, 😘😘😘 klo nasinya kurang asin, boleh ditambah royco pas baru mateng, optional jg nasinya diaduk pke butter, cm aku skip, krn lg gak punya stok butter,, 😅🙇🙇.
Nasi kebuli merupakan makanan khas Timur Tengah yang memiliki ciri khas bumbu masakan yang kuat. Sekilas memang terlihat seperti nasi goreng Rasa nasi kebuli lebih tajam karena kaya rempah dan dikombinasikan dengan daging kambing. Karena terlihat ribet, banyak yang mengira nasi kebuli. Setelah bumbu nasi kebuli yang ditumis matang, masukkan daging kambing. Masak dengan cara menambahkan air sedikit saja agar bisa bikin tekstur dagingnya empuk.