Cara Membuat Gulai Kambing Porong, Sidoarjo yang Lezat

Gulai Kambing Porong, Sidoarjo.

Bunda bisa membuat resep Gulai Kambing Porong, Sidoarjo menggunakan 25 bahan dan 3 steps. Berikut adalah cara membuat masakan ini dengan mudah.

Bahan-bahan yang harus di siapkan dari resep Gulai Kambing Porong, Sidoarjo

1. Siapkan 1 kg iga kambing (me : iga sapi).
2. Bunda membutuhkan 3 btg sereh.
3. Siapkan 2 lbr daun salam.
4. Siapkan 2 lbr daun jeruk.
5. Bunda membutuhkan 2 bks santan kara 65ml.
6. Bunda membutuhkan 1/2 sdt baking soda (pengempuk daging).
7. Siapkan Bumbu halus :.
8. Siapkan 10 btr bawang merah.
9. Bunda membutuhkan 6 btr bawang putih.
10. Siapkan 8 buah cabe merah besar (me: cabe merah keriting).
11. Bunda membutuhkan 5 buah kemiri.
12. Bunda membutuhkan 1 sdm ketumbar.
13. Siapkan 1 sdt jinten.
14. Siapkan 1/2 sdt merica.
15. Bunda membutuhkan 1/4 buah pala.
16. Siapkan 1 btg kayu manis panjang 5 cm an.
17. Bunda membutuhkan 4 biji cengkeh.
18. Siapkan 4 biji kapulaga.
19. Bunda membutuhkan 2 ruas jahe.
20. Bunda membutuhkan 1 ruas lengkuas (separuh jahe).
21. Bunda membutuhkan 1 ruas kunyit.
22. Siapkan Pelengkap :.
23. Bunda membutuhkan Bawang goreng.
24. Bunda membutuhkan Jeruk nipis.
25. Bunda membutuhkan Sambal kecap.

Tahapan cara membuat resep Gulai Kambing Porong, Sidoarjo

1. Siapkan bahan. Didihkan 2 L air dg sereh, salam, daun jeruk dan sedikit garam sampai mendidih, sisihkan. Sangrai semua bumbu sampai ada sedikit gosong2nya. Blender bumbu..
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masuk iga, masuk sampai berubah warna..
3. Masukkan air yg sudah dididihkan tadi, sedikit demi sedikit beserta isiannya. Lalu tambahkan santan. Masak sampai iga empuk. Sy tambahkan baking soda untuk mempercepat empuknya daging. Koreksi rasa. Matikan api dan siap disajikan dg bawang goreng, kucuran jeruk nipis, sambel kecap. Sambel kecap : goreng rawit, duo bawang lalu ulek dg tambah sedikit garam, lalu beri kecap..