Tengkleng Rica Kambing.
Bunda bisa membuat resep Tengkleng Rica Kambing menggunakan 23 bahan dan 6 steps. Berikut adalah cara membuat resep itu dengan mudah.
Bahan-bahan yang harus di siapkan dari resep Tengkleng Rica Kambing
- Siapkan 500 gr iga/tulangan kambing.
- Siapkan 3 sdm munjung gula merah sisir.
- Siapkan Garam dan lada.
- Bunda membutuhkan Gula/Kaldu jamur.
- Bunda membutuhkan 3-4 sdm kecap manis.
- Siapkan 15 cabe rawit.
- Bunda membutuhkan Air.
- Bunda membutuhkan Minyak goreng untuk menumis.
- Bunda membutuhkan Rempah-rempah:.
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas, geprek.
- Bunda membutuhkan 2 sereh, geprek.
- Siapkan 1 daun salam.
- Siapkan 4 daun jeruk.
- Bunda membutuhkan 4 kapulaga.
- Siapkan 3 buah bunga lawang utuh.
- Bunda membutuhkan 3 cengkeh.
- Siapkan 1 sdm Ketumbar bubuk.
- Bunda membutuhkan Bumbu halus:.
- Siapkan 7 siung bawang merah.
- Bunda membutuhkan 4 siung bawang putih.
- Bunda membutuhkan 2 kemiri.
- Siapkan 2 ruas jari jahe.
- Bunda membutuhkan 1 ruas jari kunyit.
Tahapan cara membuat resep Tengkleng Rica Kambing
- Tuang minyak goreng di panci presto secukupnya. Tumis rempah-rempah untuk mengeluarkan rasa.
- Masukkan iga kambing, tumis sebentar sampai berubah warna, lalu masukkan bumbu halus.
- Tambahkan air, tutup panci presto, ungkep hingga empuk. Kira-kira 30-45menit.
- Matikan api, angkat katup pengaman pada tutup panci presto hingga uap berkurang, setelah presto tidak bertekanan, buka tutup presto.
- Tambahkan garam dan lada, gula/kaldu jamur, gula merah, kecap dan rawit. Masak kembali hingga air asat.
- Cek rasa, angkat dan sajikan.