41. Gulai Kambing Rempah. Ada banyak variasi resep gulai yang kita kenal, seperti resep gulai kambing padang, gulai jawa, madura dan resep gulai kambing solo. Gulai dengan bumbu mantap pada daging kambing mampu merefleksikan kekayaan rempah Indonesia. Sajikan resep gulai kambing untuk menu Rempah-rempah yang digunakan pun masih umum, seperti cengkeh, pala, jintan, serai, kunyit, dan lainnya.
Membuat gulai, terutama gulai kambing, tidaklah mudah namun layak dicoba untuk menghidangkan santapan yang spesial di rumah.
Gulai kambing merupakan masakan khas indonesia yang kaya akan bumbu rempah rempah.
Gule kambing memiliki rasa yang gurih dan lezat.
Bunda bisa membuat resep 41. Gulai Kambing Rempah menggunakan 21 bahan dan 5 steps. Berikut adalah cara membuat resep itu dengan mudah.
Bahan-bahan yang harus di siapkan dari resep 41. Gulai Kambing Rempah
- Bunda membutuhkan 250-300 gram daging kambing berlemak (saya ditambah paru sedikit).
- Bunda membutuhkan Bumbu :.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Bunda membutuhkan 4 siung bawang putih.
- Bunda membutuhkan 1 cm biji pala.
- Siapkan 4 biji cengkeh.
- Siapkan 2 buah bunga lawang.
- Siapkan 2 buah kapulaga arab.
- Bunda membutuhkan 2 cm jahe.
- Bunda membutuhkan 1 ruas kunyit.
- Bunda membutuhkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
- Bunda membutuhkan 1/2 sdt jintan bubuk.
- Siapkan 3 buah kemiri sangrai.
- Bunda membutuhkan 2 batang serai geprek.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Bunda membutuhkan 3 lembar daun salam.
- Bunda membutuhkan 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Bunda membutuhkan Secukupnya gula.
- Bunda membutuhkan Secukupnya penyedap rasa.
Selain di Indonesia aneka gulai kambing juga terkenal di berbagai negara terutama di asia. Gulai terbuat dari bumbu gurih dan pedas. Gulai dan gule merupakan makanan khas Indonesia yang berbeda, meski namanya hampir mirip. Gulai merupakan hidangan berkuah khas Sumatera dengan bahan baku ayam, ikan, kambing, sapi, jeroan serta sayuran.
Step by step membuat resep 41. Gulai Kambing Rempah
- Didihkan air, masukkan daging kambing, tunggu empuk, angkat lalu potong-potong dadu (sy stok dikulkas, jadi tinggal keluarkan dr freezer).
- Blender bumbu sampai halus (menggunakan minyak goreng ya, bukan air), masukkan wajan tambahkan daun salam, daun jeruk, serai geprek, cengkeh, bunga lawang, kapulaga arab, lengkuas geprek, tumis sampai harum.
- Didihkan air, masukkan faging kambing, lalu masukkan bumbu yg sudah ditumis..
- Masak sampai daging benar-benar empuk dan bumbu meresap..
- Siap disantap dengan nasi hangat.
Penggunaan rempah-rempah sendiri bertujuan untuk menghilangkan rasa amis pada daging. Selain itu juga membuat aroma gulai semakin mewangi, sehingga cita rasa makanan Cara membuat gulai kambing juga identik dengan penggunaan santan. Akan semakin lezat jika disantap dengan lontong. Resep Gulai Kambing - Olahan kambing bisa menjadi pembangkit nafsu makan. Apalagi daging kambing yang diolah sedemikian rupa sehingga tidak bau dan empuk jadi lebih mudah untuk dikunyah.