Bumbu dasar putih, kuning, orange. Bumbu dasar itu di buat berdasarkan warnanya, meliputi bumbu dasar merah, orange, kuning, dan putih. Bisa untuk sop atau soto, kalau mau kuahnya kuning tinggal tambah kunyit bubuk. Berikut ini adalah resep bumbu dasar kuning, bumbu dasar putih dan bumbu dasar merah beserta nama masakan yang bisa anda buat menggunakan bumbu dasar tersebut.
Sajikan dengan taburan bawang goreng, acar bawang, dan emping yang menggoda.
Bumbu yang digunakan sebagai bumbu dasar dalam memasak terbagi dalam empat jenis bumbu, yaitu bumbu dasar putih, merah, kuning dan orange.
Bumbu-bumbu dasar ini nantinya bisa anda gunakan sesuai dengan jenis masakan yang ingin anda masak.
Bunda bisa mencoba resep Bumbu dasar putih, kuning, orange menggunakan 9 bahan dan 6 steps. Berikut adalah cara membuat masakan itu dengan mudah.
Bahan-bahan yang harus di siapkan dari resep Bumbu dasar putih, kuning, orange
- Siapkan 1 kg bawang merah.
- Siapkan 1 kg bawang putih.
- Bunda membutuhkan 6 ruas jahe.
- Bunda membutuhkan 10 kemiri, bakar. Blender lalu sangrai agar airnya habis.
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
- Siapkan 3 ruas kunyit, bagi menjadi 2 bagian.
- Bunda membutuhkan 3 ruas lengkuas, bagi mjadi 2 bagian.
- Siapkan 5 buah cabe merah.
- Bunda membutuhkan secukupnya Minyak goreng.
Dan menurut sumber, bumbu ini bisa. Bumbu dasar merah ini juga pengembangan dari bumbu dasar putih. Masakan yang dihasilkan dengan bumbu dasar merah mempunyai rasa pedas dan berwarna merah segar. Bumbu dasar merah digunakan untuk membuat bumbu sambal goreng, rendang kering, pepes, sambal bajak, aneka gulai.
Tahapan cara membuat resep Bumbu dasar putih, kuning, orange
- Cuci bersih semua bahan kasar..
- Bagi tiga bawang merah, bawang putih, jahe, dan kemiri..
- Bumbu putih : bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, lada bubuk diblender sampai halus. Panaskan minyak, sangrai sampai harum dan minyak keluar. Masukkan ke tempat yang kering dan bersih. Setelah dingin baru wadah ditutup. Bumbu putih untuk opor, semur, nasi goreng, tumisan, dll..
- Bumbu kuning : bawang merah, bawang putih, 1 bag kunyit, jahe, kemiri, lengkuas diblender sampai halus. Panaskan minyak, sangrai sampai harum dan minyak keluar. Masukkan ke tempat yang kering dan bersih. Setelah dingin baru wadah ditutup. Bumbu kuning untuk : lumuran ikan goreng, masak kuah kuning, pesmol dll.
- Bumbu orange : bawang merah, bawang putih, 1 bag kunyit, jahe, kemiri, lengkuas dan cabe merah diblender sampai halus. Panaskan minyak, sangrai sampai harum dan minyak keluar. Masukkan ke tempat yang kering dan bersih. Setelah dingin baru wadah ditutup. Bumbu orange untuk : gulai, kari dll..
- Untuk pengerjaan saya urutkan dr bumbu putih, kuning lalu orange..
Bahan racikannya serupa dengan bumbu dasar putih, namun ditambahkan kunyit untuk memberikan warna kuning cerah dan aroma. Hati-hati saat mengolah kunyit karena jejak warna kuninya sulit untuk dibersihkan. Gunakan bumbu dasar kuning untuk sajian soto, acar, pesmol, pepes, dan bumbu. Bumbu dasar orange ini semacam percampuran antara bumbu kuning dan merah. Perbedaannya ada pada tambahan jinten dan adas.