Bumbu Dasar Mentah. Bumbu dasar merah identik dengan rasa pedas. Tak heran, bumbu halus ini memang memakai cabai sebagai salah satu bahannya. Selain cabai, ada bahan lain seperti.
Dan kali ini Travelingyuk bakal mengulas masakan khas Nusantara yang berasal dari bahan dasar bumbu merah.
Bumbu dasar merah digunakan untuk membuat bumbu sambal goreng, rendang kering, pepes, sambal bajak, aneka gulai, bumbu rujak, ayam panggang, nasi goreng, dan balado.
Tiga bumbu dasar warisan nusantara itu yakni bumbu putih, merah dan kuning.
Bunda bisa memasak resep Bumbu Dasar Mentah menggunakan 7 bahan dan 7 steps. Berikut adalah cara membuat resep itu dengan mudah.
Bahan-bahan yang harus di siapkan dari resep Bumbu Dasar Mentah
- Siapkan 1/4 kg bawang merah.
- Bunda membutuhkan 1/2 kg bawang putih.
- Bunda membutuhkan 1 buah jahe.
- Siapkan 1 buah kunir.
- Bunda membutuhkan Secukupnya kemiri.
- Siapkan Secukupnya ketumbar.
- Bunda membutuhkan secukupnya Air.
Ketiga bumbu di atas harus selalu ada di dapur karena bisa menjadi penyelamat ketika kamu. Pembuatannya menggunakan cabai merah besar atau cabai merah keriting dalam jumlah yang cukup banyak. Bumbu dasar yang digunakan bumbu dasar putih dicampur bahan pendukung lainnya sesuai keinginan.dibungkus dengan daun pisang dan dibakar.memberikan aroma yang. Bumbu-bumbu dasar ini nantinya bisa anda gunakan sesuai dengan jenis masakan yang ingin anda masak.
Step by step membuat resep Bumbu Dasar Mentah
- 1/4 kg bawang merah dan 1/4 lg bawang putih dikupas. Cuci lalu blender dengan sedikit air. Pindah ke wadah langsing bekukan..
- 1/4 kg bawang putih kupas lalu cuci. Blender dgn sedikit air. Pindah ke wadah. Bekukan..
- Jahe cuci dan kupas. Blender. Pindahkan ke zipper plastik. Ratakan / pipihkan di seluruh plastiknya lalu bekukan. Krn memudahkan jika butuh tinggal potek saja..
- Begitu juga dengan kunir, cuci dan kupas. Blender. Pindahkan ke zipper plastik. Ratakan / pipihkan di seluruh plastiknya lalu bekukan. Krn memudahkan jika butuh tinggal potek saja..
- Kemiri sangrai hingga kecoklatan. Blender kering. Masukkan wadah dan taruh kulkas..
- Ketumbar sangrai hingga kecoklatan. Blender kering. Masukkan wadah dan taruh kulkas..
- Untuk bumbu lainnya tinggal iris2 atau geprek aja. Semacam laos atau daun jeruk salam dll. Selamat mencoba..
Masukkan gula khusus untuk bumbu dasar merah. Menjual bumbu giling halus, mentah. cabe bawang putih, bawang merah, kimiri, jahe, kunyit, laos, kluwek (belum digoreng) dengan kualitas bahan baku. Campuran bumbu dasar merah, bumbu dasar putih, dan bumbu dasar kuning bisa digunakan untuk memasak sayur godog, ayam bakar, pepes, sambal goreng. Bumbu dasar merah dan kuning kerap dipakai untuk mengolah berbagai lauk. Mulai dari nasi goreng hingga ayam goreng.