Cara Membuat Ikan Bumbu Masak Kayu Khas Ternate yang Lezat

Kumpulan resep sedap dan mantap.

Ikan Bumbu Masak Kayu Khas Ternate.

Ikan Bumbu Masak Kayu Khas Ternate Bunda bisa mencoba resep Ikan Bumbu Masak Kayu Khas Ternate menggunakan 25 bahan dan 4 steps. Berikut adalah cara membuat masakan itu dengan mudah.

Bahan-bahan yang harus di siapkan dari resep Ikan Bumbu Masak Kayu Khas Ternate

  1. Bunda membutuhkan 2 Kg Ikan Cakalang/Tongkol/Tuna (me : Cakalang).
  2. Siapkan Secukupnya Air Asam/Air Perasan Jeruk Limau Kasturi/ Jeruk Nipis.
  3. Bunda membutuhkan Secukupnya Air.
  4. Siapkan Secukupnya Minyak utk menumis bumbu.
  5. Siapkan Bumbu Halus.
  6. Siapkan 16 Siung Bawang Merah.
  7. Siapkan 10 Siung Bawang Putih.
  8. Bunda membutuhkan 7 Buah Cabai Merah (boleh ditambah jika suka pedas).
  9. Siapkan 8 Butir Kemiri (Sangrai).
  10. Bunda membutuhkan 2 cm Lengkuas Muda.
  11. Bunda membutuhkan 2 cm Kunyit.
  12. Siapkan 2 cm Jahe.
  13. Bunda membutuhkan 25 gr Ketumbar Bubuk.
  14. Siapkan 1/2 Sdm Jintan Bubuk.
  15. Bunda membutuhkan 1/2 Sdm Lada Bubuk.
  16. Bunda membutuhkan Rempah Pelengkap/Tambahan.
  17. Siapkan 2 Batang Serai (Geprek/Memarkan).
  18. Siapkan 3 Cm Kayu Manis.
  19. Siapkan 5 Lembar Daun Salam.
  20. Siapkan 4 Lembar Daun Jeruk.
  21. Bunda membutuhkan 7 Sdm Kecap Manis.
  22. Siapkan 3 Sdm Gula Merah (Sisir Halus/Lumerkan).
  23. Bunda membutuhkan Secukupnya Kaldu Bubuk (me : Royco, krn gak ada stok).
  24. Siapkan 2 Sdm Gula Pasir.
  25. Bunda membutuhkan 3 Sdt Garam.

Step by step membuat resep Ikan Bumbu Masak Kayu Khas Ternate

  1. Cuci bersih ikan cakalang yg telah dipotong-potong terlebih dahulu. Kemudian rendam ikan ke dalam air asam/air yg ditambahkan perasan limau kasturi/jeruk nipis, selama kurleb 30 menit sampai daging ikan menjadi kaku. Sisihkan..
  2. Blender/uleg semua bumbu halus. Kemudian siapkan wajan, tumis bumbu halus tsb hingga tercium aroma wangi, lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk dan kayu manis. Tumis hingga daun salam dan daun jeruk layu..
  3. Masukan air ke dalam tumisan bumbu, jika sudah mulai sedikit mendidih masukkan daging ikan. Aduk perlahan, tambahkan gula merah, kecap, kaldu bubuk/penyedap rasa, gula pasir dan garam secukupnya. Lalu masak hingga ikan matang dan bumbu meresap..
  4. Jika air sudah mulai berkurang, koreksi rasa kembali sesuai selera dear. Dan taraaa...Ikan Bumbu Masak Kayu Khas Ternate siap disajikan..