Bumbu Dasar Merah. Bumbu dasar merah identik dengan rasa pedas. Tak heran, bumbu halus ini memang memakai Sebagian besar masakan dengan bumbu merah pun berwarna merah. Bumbu dasar pada masakan Indonesia ada tiga macam.
Ketiga bumbu di atas harus selalu ada di dapur karena bisa menjadi penyelamat ketika kamu mau memasak menu apapun.
Bumbu-bumbu dasar ini nantinya bisa anda gunakan sesuai dengan jenis masakan yang ingin anda masak.
Masukkan gula khusus untuk bumbu dasar merah.
Bunda bisa membuat resep Bumbu Dasar Merah menggunakan 11 bahan dan 2 steps. Berikut adalah cara membuat resep ini dengan mudah.
Bahan-bahan yang harus di siapkan dari resep Bumbu Dasar Merah
- Siapkan 20 buah cabe merah keriting.
- Bunda membutuhkan 6 buah cabe rawit (sesuai selera).
- Siapkan 1 buah tomat ukuran besar.
- Siapkan 16 buah bawang merah.
- Bunda membutuhkan 8 siung bawang putih.
- Siapkan 3 butir kemiri.
- Siapkan 5 sdm minyak goreng.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Siapkan 1 sdt gula.
- Siapkan Penyedap rasa secukupnya (boleh skip).
- Siapkan Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu.
Bumbu dasar merah ini juga pengembangan dari bumbu dasar putih. Masakan yang dihasilkan dengan bumbu dasar merah mempunyai rasa pedas dan berwarna merah segar. Pembuatannya menggunakan cabai merah besar atau cabai merah keriting Bawang merah, bawang putih, dan garam merupakan bahan wajib untuk setiap bumbu dasar. Bumbu ini cocok untuk memasak balado, nasi goreng, sambal goreng (di Bumbu dasar bisa di simpan dalam kulkas selama tiga bulan.
Tahapan cara membuat resep Bumbu Dasar Merah
- Blender semua bahan kecuali garam dan gula sampai halus. Lalu tambahkan garam dan gula. Aduk rata menggunakan sendok..
- Panaskan minyak. Tumis bumbu hingga matang, lalu angkat. Diamkan hingga suhu ruang baru masukkan ke kulkas dan siap digunakan untuk memasak..
Bumbu dasar putih terdiri dari bawang merah, bawang putih, dan ketumbar, serta kemiri. Dapat dipakai untuk memasak gudeg, terik daging, ase lidah, sayur lodeh, tempe bacem, dan opor. Bumbu dasar merah ini cocok digunakan untuk membuat nasi goreng, atau bisa juga digunakan untuk memasak sambal goreng, tentu dengan tambahan bumbu lain seperti salam, lengkuas, dan santan. Bagi Anda pencinta pedas, bumbu merah yang berbahan dasar cabai pasti favorit banget. Home Bumbu & Sambel Bumbu Dasar ( Merah, kuning dan putih).