Bumbu dasar merah. Bumbu dasar merah identik dengan rasa pedas. Tak heran, bumbu halus ini memang memakai Sebagian besar masakan dengan bumbu merah pun berwarna merah. Bumbu dasar pada masakan Indonesia ada tiga macam.
Masakan yang dihasilkan dengan bumbu dasar merah mempunyai rasa pedas dan berwarna merah segar.
Bumbu-bumbu dasar ini nantinya bisa anda gunakan sesuai dengan jenis masakan yang ingin anda masak.
Masukkan gula khusus untuk bumbu dasar merah.
Bunda bisa membuat resep Bumbu dasar merah menggunakan 6 bahan dan 4 steps. Berikut adalah cara membuat resep itu dengan mudah.
Bahan-bahan yang harus di siapkan dari resep Bumbu dasar merah
- Siapkan 1/4 kg cabe merah.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Bunda membutuhkan 2 siung bawang putih (optional).
- Siapkan 3 siung bawang merah (optional).
- Bunda membutuhkan Minyak goreng untuk menumis.
- Bunda membutuhkan 3 lembar daun jeruk.
Pembuatannya menggunakan cabai merah besar atau cabai merah keriting Bawang merah, bawang putih, dan garam merupakan bahan wajib untuk setiap bumbu dasar. Tiga bumbu dasar warisan nusantara itu yakni bumbu putih, merah dan kuning. Ketiga bumbu di atas harus selalu ada di dapur karena bisa menjadi penyelamat ketika kamu mau memasak menu apapun. Bumbu ini cocok untuk memasak balado, nasi goreng, sambal goreng (di Bumbu dasar bisa di simpan dalam kulkas selama tiga bulan.
Step by step membuat resep Bumbu dasar merah
- Siangi cabe, buang bijinya. Cuci bersih, tiriskan. Kupas dan cuci bawang merah dan putih..
- Haluskan cabe, bawang merah dan putih (bawang boleh ga pake ya) atau di blender, kemudian masak di wajan..
- Masukkan daun jeruk. Masak hingga air habis, kemudian setelah kering tambahkan minyak goreng. Minyak jangan banyak atau sedikit. Aduk-aduk hingga cabe matang sempurna (ga bau langu)..
- Masukkan dalam wadah, tutup rapat kemudian simpan di kulkas. Pada saat akan digunakan tumis bawang merah dan putih beserta bumbu lain hingga harum, kemudian tambahkan saos ini..
Bumbu dasar merah ini cocok digunakan untuk membuat nasi goreng, atau bisa juga digunakan untuk memasak sambal goreng, tentu dengan tambahan bumbu lain seperti salam, lengkuas, dan santan. Bumbu dasar putih terdiri dari bawang merah, bawang putih, dan ketumbar, serta kemiri. Dapat dipakai untuk memasak gudeg, terik daging, ase lidah, sayur lodeh, tempe bacem, dan opor. Cara Membuat Bumbu Dasar Merah: Buang biji cabai. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, gula merah, dan garam dengan cara diuleg atau diblender.