Kering tempe teri kacang renyah. Resep Kering Tempe Teri Kacang yang Renyah - Sambal goreng kering tempe dengan cita rasa pedas manis memang cukup familiar dalam menu masakan nusantara sehari-hari berserta ikan teri dan kacang tanah sebagai campurannya. Dibuat dari campuran cabe, bawang merah, teri dan kacang yang dimasak kering sehingga membuatnya tahan lama. Selain sebagai lauk pelengkap makan utama, sajian ini juga bisa dijadikan camilan sebab rasanya yang gurih, pedas, dan renyah.
Tunggu dingin serta tempe kering kering teri sudah siap dihidangkan.
Bukan hanya itu saja, Anda juga bisa menyimpannya di dalam wadah yang kedap udara.
Masukkan irisan tempe, kacang dan teri yang sudah digoreng, juga irisan cabe merah.
Bunda bisa membuat resep Kering tempe teri kacang renyah menggunakan 14 bahan dan 5 steps. Berikut adalah cara membuat masakan ini dengan mudah.
Bahan-bahan yang harus di siapkan dari resep Kering tempe teri kacang renyah
- Siapkan 1/2 papan kecil tempe.
- Siapkan 25 gr ikan asin teri (jangan teri pahit ya).
- Bunda membutuhkan 50 gr kacang tanah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 4 siung bawang merah.
- Siapkan 3 bh cabe merah.
- Bunda membutuhkan 1 bh cabe rawit merah (sy tdk suka pedas).
- Siapkan 1 jari lengkuas.
- Bunda membutuhkan 2 lbr daun salam.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Bunda membutuhkan 1/2 keping kecil gula merah disisir.
- Bunda membutuhkan 1 sdm gula pasir.
- Siapkan 1/2 sdt kaldu jamur.
- Bunda membutuhkan 250 ml minyak goreng.
Cuci teri, kemudian jemur hingga kering. Setelah itu goreng dalam minyak panas hingga renyah. Panaskan wajan lalu tumis bumbu halus, air asam Setelah bumbu harum, masukkan tempe dan kacang tanah sambil diaduk-aduk. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
Step by step membuat resep Kering tempe teri kacang renyah
- Iris tempe tipis memanjang (korek api).
- Iris tipis bawang putih, bawang merah, cabe, lengkuas.
- Goreng tempe, kacang tanah dan ikan asin teri sampai kering dengan api sedang, jangan sampai gosong ya, sisihkan.
- Tumis dengan 3-5 sdm minyak goreng : bawang putih, bawang merah, cabe sampai harum dan mendekati kering.
- Masukkan garam, gula merah, gula pasir, kaldu jamur, lengkuas dan daun salam, aduk sampai gula larut, lalu masukkan tempe, teri dan kacang tanah yang sudah digoreng tadi, aduk sampai merata, koreksi rasa, angkat dan siap dihidangkan.
Kering tempe ini bisa dibuat dalam jumlah banyak dan disimpan di toples. Bisa jadi persediaan kalau Anda telat memasak sahur, Anda sudah punya lauk yang enak dan bisa langsung disantap dengan nasi. Kering tempe yang dihasilkan kurang renyah terutama ketika lauk disimpan dalam waktu lama. Berdasarkan trial terbaru maka menurut saya kunci Tentu saja perannya bisa digantikan dengan bahan lain seperti kacang tanah yang masih memiliki kulit ari, teri atau rebon goreng, jadi saya. Masakan orek tempe / kering tempe ( merupakan sebutan masakan ini di daerah jawa timur ) merupakan masakan bahan baku tempe yang sangat terkenal diseluruh nusantara.