Gangan Waluh (Sayur Labu Khas Banjar).
Bunda bisa mencoba resep Gangan Waluh (Sayur Labu Khas Banjar) menggunakan 17 bahan dan 4 steps. Berikut adalah cara membuat resep ini dengan mudah.
Bahan-bahan yang harus di siapkan dari resep Gangan Waluh (Sayur Labu Khas Banjar)
- Siapkan 300 gr waluh/labu kuning/labu parang, potong kecil.
- Siapkan 1/2 ikat bayam/daun labu, petik daunnya.
- Siapkan 1/2-1 bonggol jagung manis, potong2.
- Siapkan 2-3 lembar kol (120 gr), potong kecil.
- Bunda membutuhkan 7 buah kacang panjang (150 gr), potong2.
- Bunda membutuhkan 200 ml santan kental (dr 1/2 butir kelapa ukuran kecil).
- Bunda membutuhkan 1 L santan encer (sisa perasan santan kental).
- Bunda membutuhkan 2 sdt garam (sesuai selera).
- Bunda membutuhkan 2 sdt gula pasir (sesuai selera).
- Bunda membutuhkan 1 sdt kaldu jamur (sesuai selera).
- Bunda membutuhkan Bumbu:.
- Siapkan 5 siung bawang merah, iris tipis.
- Bunda membutuhkan 3 siung bawang putih, iris tipis.
- Bunda membutuhkan 1 buah cabai merah (me: 3), potong serong.
- Bunda membutuhkan 1 buah cabai hijau (me:3), potong serong.
- Bunda membutuhkan 1 ruas jari lengkuas, geprek.
- Bunda membutuhkan 1 batang serai, memarkan.
Tahapan cara membuat resep Gangan Waluh (Sayur Labu Khas Banjar)
- Siapkan bahan yg digunakan..
- Rebus santan encer dan jagung sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan bawang merah, bawang putih, lengkuas dan serai. Kemudian masukkan labu kuning. Bumbui garam, gula pasir dan kaldu jamur, aduk rata..
- Setelah beberapa saat, masukkan kol, kacang panjang, bayam, cabai merah dan cabai hijau. Masukkan jg santan kental. Masak sambil diaduk sampai sayuran semua matang (saya suka yg masih renyah sayurannya)..
- Jangan lupa koreksi rasa, kemudian matikan api. Sajikan bersama ikan asin, ikan goreng dan sambal. Khasnya menggunakan ikan asin telang dan ikan gabus/nila goreng..