Bumbu dasar merah. Bumbu dasar merah identik dengan rasa pedas. Tak heran, bumbu halus ini memang memakai Sebagian besar masakan dengan bumbu merah pun berwarna merah. Bumbu dasar pada masakan Indonesia ada tiga macam.
Ketiga bumbu di atas harus selalu ada di dapur karena bisa menjadi penyelamat ketika kamu mau memasak menu apapun.
Bumbu-bumbu dasar ini nantinya bisa anda gunakan sesuai dengan jenis masakan yang ingin anda masak.
Masukkan gula khusus untuk bumbu dasar merah.
Bunda bisa memasak resep Bumbu dasar merah menggunakan 8 bahan dan 3 steps. Berikut adalah cara membuat resep itu dengan mudah.
Bahan-bahan yang harus di siapkan dari resep Bumbu dasar merah
- Siapkan 100 g bawang putih.
- Siapkan 100 g bawang merah.
- Bunda membutuhkan 1 btr bawang bombay ukuran sedang.
- Bunda membutuhkan 250 g cabe merah besar.
- Siapkan 100 mL minyak goreng.
- Bunda membutuhkan 2 sdm Gula.
- Bunda membutuhkan 1 sdm Garam.
- Siapkan 1 sdt kaldu jamur.
Bumbu dasar merah ini juga pengembangan dari bumbu dasar putih. Masakan yang dihasilkan dengan bumbu dasar merah mempunyai rasa pedas dan berwarna merah segar. Pembuatannya menggunakan cabai merah besar atau cabai merah keriting Bawang merah, bawang putih, dan garam merupakan bahan wajib untuk setiap bumbu dasar. Bumbu ini cocok untuk memasak balado, nasi goreng, sambal goreng (di Bumbu dasar bisa di simpan dalam kulkas selama tiga bulan.
Tahapan cara membuat resep Bumbu dasar merah
- Siapkan semua bahan dan blender hingga halus (tambahkan sedikit minyak goreng untuk mempermudah saat blender bumbu).
- Panaskan wajan dan tuang bumbu yang sudah dihaluskan...tambahkan gula, garam dan kaldu jamur...aduk terus.
- Bila sudah tanak (bumbu berubah warna dan harum)...maka matikan kompor dan biarkan dingin. Setelah dingin dapat dipindah ke mangkok yang tertutup rapat dan simpan dalam lemari es...siap digunakan kapan saja.
Bumbu dasar putih terdiri dari bawang merah, bawang putih, dan ketumbar, serta kemiri. Dapat dipakai untuk memasak gudeg, terik daging, ase lidah, sayur lodeh, tempe bacem, dan opor. Bumbu dasar merah ini cocok digunakan untuk membuat nasi goreng, atau bisa juga digunakan untuk memasak sambal goreng, tentu dengan tambahan bumbu lain seperti salam, lengkuas, dan santan. Bagi Anda pencinta pedas, bumbu merah yang berbahan dasar cabai pasti favorit banget. Home Bumbu & Sambel Bumbu Dasar ( Merah, kuning dan putih).