Mudahnya Membuat Soto Ayam Lamongan yang Enak

Soto Ayam Lamongan.

Bunda bisa membuat resep Soto Ayam Lamongan menggunakan 26 bahan dan 6 steps. Berikut adalah cara membuat resep itu dengan mudah.

Bahan-bahan yang harus di siapkan dari resep Soto Ayam Lamongan

1. Siapkan 1 ekor Ayam pejantan.
2. Siapkan 2 bks Soun uk. kecil.
3. Bunda membutuhkan 1/4 pot Kol/Kubis.
4. Siapkan 1 plastik Kecambah/Tauge kacang ijo.
5. Bunda membutuhkan Secukupnya Daun bawang, Seledri.
6. Bunda membutuhkan 4 bh Telur rebus.
7. Siapkan 2,5 ltr Air.
8. Siapkan Secukupnya Garam.
9. Siapkan Secukupnya Kaldu jamur.
10. Siapkan Bumbu Halus.
11. Siapkan 9 siung Bawang merah.
12. Bunda membutuhkan 7 siung Bawang putih.
13. Bunda membutuhkan 3 ruas jari Kunyit.
14. Siapkan 3 butir Kemiri (sangrai).
15. Siapkan 1 sdt Merica butir.
16. Siapkan Bumbu Geprek.
17. Siapkan 3 btg Serai (potong pendek).
18. Bunda membutuhkan 3 lbr Daun salam.
19. Bunda membutuhkan 3 lbr Daun jeruk (iris).
20. Bunda membutuhkan 3 ruas Lengkuas.
21. Bunda membutuhkan 2 ruas Jahe.
22. Siapkan Bubuk Koya.
23. Bunda membutuhkan Secukupnya kerupuk udang.
24. Bunda membutuhkan Bahan Pelengkap.
25. Bunda membutuhkan Bawang goreng.
26. Siapkan Sambal.

Tahapan cara membuat resep Soto Ayam Lamongan

1. Potong ayam menjadi beberapa bagian lalu cuci bersih. Kemudian siapkan bumbu halus. Haluskan semua bumbu halus, bisa dgn di uleg atau di blender..
2. Siapkan bumbu geprek. Potong serai menjadi bagian kecil (tdk hrs dipotong, sy potong krn lbh meresap), iris daun jeruk (tdk hrs juga), geprek bumbu lainnya..
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukan bumbu geprek, tumis hingga harum. Lalu tuang air, aduk rata. Kemudian masukan ayam, masak hingga matang dan empuk..
4. Sambil menunggu kuah mendidih dan ayam matang, siapkan bahan lainnya. Rendam air panas soun dan kecambah/tauge-nya selama 7-10 menit. Iris2 kol dan daun bawang. Kemudian potong2 telur rebus. Buat bubuk koya yaitu goreng kerupuk udang dan haluskan dgn blender..
5. Kembali ke ayam dan kuah soto. Setelah kuah mendidih dan ayam matang, angkat ayam dan tiriskan. Kemudian masukan garam & kaldu jamur (boleh pakai kaldu ayam atau micin, sesuai selera) lalu aduk rata dan koreksi rasa, matikan kompor atau kecilkan api. Lalu goreng ayam setengah kering, tiriskan dan suwir2..
6. Saatnya penyajian. Seperti di warung soto ayam lamongan. Ambil nasi ke dalam mangkuk, kemudian beri soun, kol, tauge, suwiran ayam, potongan telur. Lalu tabur daun bawang, bawang goreng dan bubuk koya, sambal. Tuang kuah soto kemudian..Selamat makan !! 😁.