Bumbu Dasar Merah. Bumbu dasar merah identik dengan rasa pedas. Tak heran, bumbu halus ini memang memakai Sebagian besar masakan dengan bumbu merah pun berwarna merah. Bumbu dasar pada masakan Indonesia ada tiga macam.
Ketiga bumbu di atas harus selalu ada di dapur karena bisa menjadi penyelamat ketika kamu mau memasak menu apapun.
Bumbu-bumbu dasar ini nantinya bisa anda gunakan sesuai dengan jenis masakan yang ingin anda masak.
Masukkan gula khusus untuk bumbu dasar merah.
Bunda bisa mencoba resep Bumbu Dasar Merah menggunakan 6 bahan dan 3 steps. Berikut adalah cara membuat resep itu dengan mudah.
Bahan-bahan yang harus di siapkan dari resep Bumbu Dasar Merah
- Siapkan 80 gr cabe merah (potong-potong).
- Siapkan 20 gr cabe rawit (potong-potong).
- Bunda membutuhkan 50 gr bawang merah.
- Siapkan 25 gr bawang putih.
- Siapkan 50-70 ml minyak goreng.
- Siapkan sedikit air.
Bumbu dasar merah ini juga pengembangan dari bumbu dasar putih. Masakan yang dihasilkan dengan bumbu dasar merah mempunyai rasa pedas dan berwarna merah segar. Pembuatannya menggunakan cabai merah besar atau cabai merah keriting Bawang merah, bawang putih, dan garam merupakan bahan wajib untuk setiap bumbu dasar. Bumbu ini cocok untuk memasak balado, nasi goreng, sambal goreng (di Bumbu dasar bisa di simpan dalam kulkas selama tiga bulan.
Tahapan cara membuat resep Bumbu Dasar Merah
- Masukkan cabe merah, cabe rawit, bawang merah dan putih ke dalam chopper/blender. Tambahkan sedikit air, haluskan semua bumbu..
- Panaskan bumbu halus sampai airnya menyusut, tambahkan minyak. Tumis sampai wangi dan matang..
- Matikan api, angkat dan dinginkan. Masukkan ke dalam botol kaca, tutup rapat. Simpan di kulkas/freezer..
Bumbu dasar putih terdiri dari bawang merah, bawang putih, dan ketumbar, serta kemiri. Dapat dipakai untuk memasak gudeg, terik daging, ase lidah, sayur lodeh, tempe bacem, dan opor. Bumbu dasar merah ini cocok digunakan untuk membuat nasi goreng, atau bisa juga digunakan untuk memasak sambal goreng, tentu dengan tambahan bumbu lain seperti salam, lengkuas, dan santan. Bagi Anda pencinta pedas, bumbu merah yang berbahan dasar cabai pasti favorit banget. Home Bumbu & Sambel Bumbu Dasar ( Merah, kuning dan putih).