Bumbu dasar merah dan putih. Cara Membuat : - Haluskan semua bahan, masak bumbu hingga air mengering lalu. Bumbu dasar tersebut dibedakan berdasarkan warna, yaitu putih, kuning (warna kuning dari kunyit) dan merah (warna merah dari cabai merah). Jadi, bisa disimpulkan bahwa dengan membuat bumbu dasar akan lebih mudah memasak berbagai jenis masakan dan juga lebih menghemat waktu.
Masakan yang dihasilkan dengan bumbu dasar merah mempunyai rasa pedas Bumbu dasar putih dapat digunakan pada masakan ase lidah, gudeg, terik daging, sayur bobor, soto, sayur lodeh, oseng-oseng, rawon, dan opor.
Bumbu dasar merah identik dengan rasa pedas.
Tak heran, bumbu halus ini memang memakai cabai sebagai salah satu bahannya.
Bunda bisa memasak resep Bumbu dasar merah dan putih menggunakan 13 bahan dan 4 steps. Berikut adalah cara membuat masakan itu dengan mudah.
Bahan-bahan yang harus di siapkan dari resep Bumbu dasar merah dan putih
- Bunda membutuhkan Bumbu putih.
- Bunda membutuhkan Bawang merah.
- Siapkan Bawang putih.
- Siapkan Kemiri.
- Siapkan Jahe (aku pake sedikit ajah).
- Siapkan Minyak untuk menumis.
- Siapkan Bumbu merah.
- Bunda membutuhkan Bawang merah.
- Siapkan Bawang putih.
- Siapkan Cabe keriting.
- Bunda membutuhkan Cabe rawit (optional).
- Bunda membutuhkan Tomat.
- Bunda membutuhkan Minyak untuk menumis.
Selain cabai, ada bahan lain seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, dan merica. Bahkan tak jarang ditambahkan bahan lain seperti jahe, kencur, ebi. Pembuatannya menggunakan cabai merah besar atau cabai merah keriting dalam jumlah yang cukup banyak. Bawang merah, bawang putih, dan garam merupakan bahan wajib untuk setiap bumbu dasar.
Tahapan cara membuat resep Bumbu dasar merah dan putih
- Siapkan semua bahan dan di cuci bersih..
- Pisahkan untuk bumbu merah dan putih masing2 di blender ya..
- Tumis secara bergantian bumbu merah dan putih. Masak sampai harum dan berubah warna..
- Simpan pada wadah tunggu sampai dingin lalu bisa di simpan di kulkas ya bun..
Dalam bumbu dasar putih, kemiri dan lengkuas ditambahkan. Secara garis besar bisa dibagi menjadi tiga yaitu bumbu merah, bumbu kuning dan bumbu putih. Sebenernya dipasaran sudah lama dijual bumbu dasar siap pakai tapi entah kenapa saya tidak begitu suka rasanya, saya lebih memilih untuk mengikuti jejak mba Anitajoyo yang rela. Bumbu dasar pada masakan Indonesia ada tiga macam. Yakni, merah, putih dan juga kuning.