Gulai tambunsu (usus sapi). Gulai Tambunsu diolah dari usus sapi ataupun usus kerbau. instahu.com. Selain itu, Gulai Tambunsu juga kadang menggunakan usus kerbau. Akan tetapi, pengolahannya akan lebih panjang sebab harus dimasak dalam waktu lama supaya usus tersebut dapat empuk dengan aroma yang tak.
Gulai tambusu/tambunsu/usus ini adalah gulai yang isinya olahan dari usus sapi.
Usus sapi itu dibersihkan, kemudian diisi campuran telur, bumbu, cincangan jeroan, dan daging.
Untuk yang murah meriah, biasanya cukup telur saja.
Bunda bisa memasak resep Gulai tambunsu (usus sapi) menggunakan 23 bahan dan 5 steps. Berikut adalah cara membuat resep itu dengan mudah.
Bahan-bahan yang harus di siapkan dari resep Gulai tambunsu (usus sapi)
- Bunda membutuhkan 1/2 kg usus sapi.
- Siapkan isian usus.
- Siapkan 6 butir telur.
- Siapkan 2 buah tahu putih.
- Siapkan kuah gulai.
- Siapkan 1/2 kg santan.
- Siapkan 10 siung bawang merah.
- Bunda membutuhkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 2 sdm cabe merah giling.
- Bunda membutuhkan 1 ruas jahe.
- Bunda membutuhkan 2 ruas lengkuas.
- Siapkan 1 lembar daun kunyit.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Bunda membutuhkan 1/2 batang daun sereh (geprek).
- Bunda membutuhkan 2 buah garda bumbu india.
- Siapkan 2 buah pekak.
- Siapkan bumbu halus isian.
- Bunda membutuhkan 1 sdm cabe merah giling.
- Siapkan 3 siung bawang merah.
- Bunda membutuhkan 1 siung bawang putih.
- Bunda membutuhkan 1 ruas jahe.
- Bunda membutuhkan secukupnya garam.
- Bunda membutuhkan secukupnya penyedap rasa.
Setelah diisi, maka kedua ujungnya diikat. Cara Membuat Isi Tambunsu Usus Khas Dapur Uni Et. Resep Gulai Kikil Sapi Yang Lumer Di Mulut Resep Tunjang Khas Padang. Gulai tambunsu berbahan dasar usus sapi yang di dalamnya diisikan olahan telur dan tahu.
Step by step membuat resep Gulai tambunsu (usus sapi)
- Cuci bersih usus, hancurkan tahu masukkan telur dan bumbu halus isian usus. ikat salah satu ujung usus.
- Siapkan alat isian (corong), dan perlahan2 masukkan isian kedlm usus ikat kedua ujung usus dengan tali supaya isian tidak keluar.
- Kalau sudah terisi penuh,panaskan air hingga mendidih masukkan usus perlahan2 sambil digoyang, supaya rata isian didalam. di rebus hingga lunak dgn api sedang kurleb 1 jam. tiriskan.
- Masukkan santan kedalam kuali, bumbu halus gulai, batang serai, daun jeruk, daun kunyit tunggu hingga mendidih sambil diaduk2.
- Potong2 usus yg sdh direbus tadi dan masukkan usus kedalam kuah gulai. kecil kan api. koreksi rasa.
Kebayang kan, nikmatnya usus sapi ini yang berpadu dengan racikan gulai santan yang menggoda selera? Nah, siapkan bahan-bahan berikut untuk membuat gulai tersebut. Gulai tambusu merupakan salah satu kuliner nusantara yang berasala dari Sumatera Barat. Bahan dasar gulai tambusu ini adalah usus sapi yang dilumuri saus yang pedas dan gurih sehingga Banyak yang menyukai masakan ini. masakan ini cocok disajikan. Cuci usus sapi (luar dan dalam) sampai bersih, usahakan jangan sampai robek.