Bumbu dasar. Bumbu dasar ini wajib selalu ada dalam kulkas , Kenapa? karena hampir semua masakan Indonesia menggunakan bumbu dasar ini. dengan menyetok bumbu dasar di. Pembuatannya menggunakan cabai merah besar atau cabai merah keriting dalam jumlah Gunakan bumbu dasar merah dalam hidangan nasi goreng, sajian balado, tumisan. Bumbu dasar yang digunakan bumbu dasar putih dicampur bahan pendukung lainnya sesuai keinginan.dibungkus dengan daun pisang dan dibakar.
Dengan menyiapkan bumbu dasar sebelumnya, kegiatan memasak jadi lebih cepat dan praktis!
Dari tiga bumbu dasar ini, Anda bisa membuat menu-menu seperti: Mi Kuah Kari, Lumpia Daging.
Tetapi sebenarnya bumbu dasar juga bisa dibuat sendiri.
Bunda bisa membuat resep Bumbu dasar menggunakan 11 bahan dan 11 steps. Berikut adalah cara membuat masakan ini dengan mudah.
Bahan-bahan yang harus di siapkan dari resep Bumbu dasar
- Siapkan 1 kg bawang merah besar (saya pakai bawang merah India).
- Siapkan 500 gr bawang merah kecil.
- Bunda membutuhkan 500 gr bawang putih.
- Siapkan 5 biji Jahe.
- Bunda membutuhkan 200 gr Kemiri.
- Bunda membutuhkan 2 buah paprika merah ukuran besar.
- Siapkan 250 gr cabe merah kecil (saya pakai chili bird philipine).
- Siapkan 2 buah paprika hijau ukuran besar.
- Bunda membutuhkan 400 gr cabe hijau kecil.
- Siapkan Garam halus.
- Bunda membutuhkan Minyak goreng.
Anda bisa membuat dalam jumlah banyak, tumis agar tidak mudah basi, lalu simpan di dalam wadah kedap udara. Tiga bumbu dasar warisan nusantara itu yakni bumbu putih, merah dan kuning. Ketiga bumbu di atas harus selalu ada di dapur karena bisa menjadi penyelamat ketika kamu mau memasak menu apapun. Bumbu dasar merah dan kuning kerap dipakai untuk mengolah berbagai lauk.
Step by step membuat resep Bumbu dasar
- Kupas semua kulit bawang.
- Blender bawang merah besar hingga benar-benar halus, blender menggunakan minyak jangan menggunakan air supaya bumbu ini tahan lama dan beri garam kurang lebih 1 sdt, taruh di tempat kedap udara, usahakan tempat nya dari kaca ya supaya bau bawang nya gak nempel,masukkan ke wadah beri minyak dan garam lagi diatas nya kemudian tutup.
- Blender bawang putih hingga halus, blender menggunakan minyak dan garam kemudian masukkan kedalam botol kaca beri minyak dan garam lagi diatas nya kemudian tutup.
- Bawang merah kecil dan bawang putih di iris memanjang bisa menggunakan food processor supaya lebih mudah boleh menggunakan parutan yg untuk irisan ya, kemudian beri garam, goreng hingga warna keemasan, dinginkan dan masukan ke dalam wadah.
- Cabe hijau besar (saya pakai paprika hijau) dan kecil blender kasar dengan minyak dan garam 1 sdt, ini buat sambal balado hijau, cabe hijau ini bisa di skip klo suka pakai cabe merah saja.
- Cabe merah besar (saya pakai paprika merah) dan cabe merah kecil blender sampai benar2 halus dengan minyak dan garam kemudian taruh di wadah, kemudian beri lagi minyak dan garam di atas nya ini bisa untuk membuat gulai/rendang dll.
- Cabe merah besar (me paprika merah) dan cabe merah kecil blender kasar, guna nya untuk membuat sambal balado merah taruh dalam wadah beri minyak dan garam lagi diatas nya kemudian tutup.
- Jahe potong2 blender sampai halus dgn minyak.
- Kemiri potong2 blender sampai halus dgn minyak.
- Kemudian taruh semua bumbu (kecuali bawang merah dan bawang putih goreng) di kulkas bagian tengah, jgn di freezer dan jgn di kulkas bagian pintu supaya suhu nya stabil.
- Semoga bisa terbantu ya ummahat (moms), supaya masak jadi lebih simple apalagi ketika anak masih kecil-kecil, nyetok bumbu dasar ini membantu sekali...
Mulai dari nasi goreng hingga ayam goreng. Tentu menu ini bisa mempercepat penyajian hidangan sahur dan buka puasa. Istilahnya itu bumbu dasar, jadi campuran dari beberapa bahan, yang haluskan menjadi bumbu siap pakai. Langsung saja kita lihat bahannya di bawah ini. Bumbu atau bumbu dapur adalah tanaman beraroma yang ditambahkan pada masakan yang bertujuan untuk menyedapkan atau membangkitkan selera makanan.