Gangan Asam Kepala Patin.
Bunda bisa mencoba resep Gangan Asam Kepala Patin menggunakan 18 bahan dan 4 steps. Berikut adalah cara membuat masakan itu dengan mudah.
Bahan-bahan yang harus di siapkan dari resep Gangan Asam Kepala Patin
- Bunda membutuhkan 2 kepala patin, belah.
- Bunda membutuhkan 1 bh jeruk nipis.
- Siapkan 2 bh timun, potong serong.
- Bunda membutuhkan 4 btg kacang panjang.
- Siapkan 1 lbr kol, potong kasar.
- Bunda membutuhkan 2 bh tomat.
- Siapkan 2 bh cabe keritingmerah.
- Siapkan 2 bh cabe keriting hijau.
- Siapkan 6 biji asam, rendam dan ambil airnya.
- Bunda membutuhkan 1 btg sereh, geprek.
- Siapkan 1 cm lengkuas, geprek.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Bunda membutuhkan 5 btr bawang merah.
- Bunda membutuhkan 3 siung bawang putih.
- Bunda membutuhkan 3 btr kemiri, goreng.
- Bunda membutuhkan 1 sdt kunyit bubuk.
- Bunda membutuhkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan Terasi (skip : lupa).
Tahapan cara membuat resep Gangan Asam Kepala Patin
- Kucuri kepala patin dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Haluskan bumbu dan potong sayur serta cabenya..
- Rebus air hingga mendidih dan masukkan kepala patin. Buang busa di atasnya. Masukkan bumbu, lengkuas, sereh aduk dan biarkan matang..
- Masukkan sayur, timun, cabe dan tomat. Tambahkan air asam, gula dan garam..
- Tes rasa, angkat dan hidangkan..