Gangan Asam Ikan Patin. Biasanya gangan asam iwak patin ne kami meulah mirip lawan gangan asam khas banjar. Assalamualaikum.selamat datang di Channel Dita Hediati, di Dapur Dita. Channel memasak ala rumahan dan masakan sederhana.
Selain kepala patin, kepala atau badan ikan lainnya serta udang dapat dimasak dengan cara yang sama.
Dimasak sampai mendidih, masukkan kepala patin, tunggu sampai Aduk rata dan masak hingga kepala patin matang, sajikan dengan nasi putih dan sambal terasi jeruk.
Selain kepala patin, kepala atau badan ikan lainnya serta.
Bunda bisa memasak resep Gangan Asam Ikan Patin menggunakan 15 bahan dan 3 steps. Berikut adalah cara membuat masakan ini dengan mudah.
Bahan-bahan yang harus di siapkan dari resep Gangan Asam Ikan Patin
- Siapkan 1 kg ikan patin, potong potong sesuai selera.
- Bunda membutuhkan 8 buah belimbing wuluh.
- Bunda membutuhkan Bumbu Halus.
- Bunda membutuhkan 11 bawang merah.
- Bunda membutuhkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 5 kemiri.
- Siapkan 5 cabai rawit.
- Bunda membutuhkan 5 cabai merah.
- Siapkan secukupnya Garam, gula dan kaldu bubuk.
- Siapkan Bahan Pelengkap :.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Siapkan 1 batang serai.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Siapkan 1 ikat daun kemangi.
- Siapkan 2 buah tomat potong potong.
Selain gangan asam kepala patin, di Rumah Makan Patin Hj Husniah ini juga menawarkan beberapa menu lainnya seperti patin goreng, ayam goreng, udang galah yang tidak kalah lezatnya dan bisa menjadi pilihan para pengunjung. Gangan Asam Jukut Patin by Rusydah Khanum. Cabe merah/hijau ( saya pakai rawit). Kalau tadi ada ikan patin gangan asam yang berarti ikan patin sayur asam, maka gangan humbut berarti sayur humbut.
Tahapan cara membuat resep Gangan Asam Ikan Patin
- Cuci bersih ikan dan sisihkan. Potong tipis belimbing wuluh..
- Didihkan air dalam panci. haluskan bumbu.setelah air mendidih, masukkan bumbu halus, serai, daun salam dan lengkuas. Masukkan belimbing wuluh, masukkan ikan patin.
- Tambahkan cabe rawit, tomat dan daun kemangi. Jangan lupa test rasa. masak hingga semua matang. Siap disajikan..
Humbut sendiri di daerah Banjar merupakan rebung atau tunas pohon kelapa. Gangan humbut menjadi sayur tradisional khas Banjarmasin yang disukai oleh penduduk lokal. Resep Gangan Asam Patin Bahan-bahan Gangan Asam Patin. Terlebih dahulu bersihkan ikan patin dengan cara dibuang bagian jeroan dankotorannya serta sisik-sisiknya, lalu lumuri dengan ½ sdt air asam jawa dan ½ sdt garam dapur. Terakhir masukan potongan kacang, kol, cabe merah dan timun, aduk rata didihkan cek rasa, matikan api.