Pindang patin. Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin. Karena pindang patin ini menggunakan jenis ikan yang istimewa, maka cukup melumurkan dahulu perasan jeruk nipis agar ikan lebih segar dan kemudian olah bumbu-bumbu halus khas Indonesia. Pindang is an Indonesian cooking method of boiling ingredients in salt and certain spices, usually employed to cook fish or egg, originating from Palembang, South Sumatra, Indonesia.
Dibuat dengan memanfaatkan daging ikan patin.
Diolah dengan bumbu-bumbu, menjadi sajian ikan yang dibaluri dengan kuah sedap.
Masakan ikan patin banyak sekali ragamnya, salahsatunya ikan patin bakar, ikan patin tempoyak, pepes ikan patin.
Bunda bisa mencoba resep Pindang patin menggunakan 15 bahan dan 2 steps. Berikut adalah cara membuat masakan itu dengan mudah.
Bahan-bahan yang harus di siapkan dari resep Pindang patin
- Siapkan 1 kg ikan patin.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Siapkan 7 siung bawang merah.
- Bunda membutuhkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 3 butir kemiri.
- Siapkan 2 cm kunyit.
- Bunda membutuhkan Bumbu cemplung:.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Bunda membutuhkan 2 batang serai.
- Bunda membutuhkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Bunda membutuhkan 1 buah tomat.
- Siapkan 10 buah cabe rawit utuh.
- Bunda membutuhkan sesuai selera Gula merah, kecap dan garam.
Penasaran bagaimana cara membuat pindang ikan patin, yuk kita lihat resep. Pindang catfish (Patin), one of the famous foods in the South Sumatra province. Pindang is a kind of soup and the content is fish. Pindang Ikan Patin Resep hasil modifikasi sendiri Tips untuk membersihkan ikan patin saya adaptasikan dari blog When Samosir Meets Krones - Patin.
Tahapan cara membuat resep Pindang patin
- Tumis bumbu halus sampai baunya wangi, terus masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, laos dan jahe yang sudah d geprek. Setelah bumbu matang tambahkan air secukupnya tambah gula merah, garam dan juga kecap manis. Koreksi rasa..
- Setelah air mendidih, masukkan ikan patin yang sudah dicuci bersih. Tunggu kurang lebih 5 menit masukkan tomat dan juga cabe rawit utuh. Tunggu sampai mendidih dan siap dihidangkan..
Selain Sup Pindang Tulang, Palembang juga punya sajian sup yang sangat populer yaitu Pindang Ikan Patin. Pindang serani ini mirip sekali dengan sup ikan yang pernah saya posting Salah satunya Pindang Patin Lampung ini. Pindang Patin merupakan makanan khas Lampung juga di Palembang. Rasa ikan yang lunak sangat mudah dilepaskan dari durinya saat masuk ke mulut kita. Kuah Pindang Patin memang yang paling segar, bikin rasa daging ikan patin jadi makin manis dan beraroma.