Bumbu Dasar merah. Bumbu dasar merah identik dengan rasa pedas. Tak heran, bumbu halus ini memang memakai Sebagian besar masakan dengan bumbu merah pun berwarna merah. Bumbu dasar pada masakan Indonesia ada tiga macam.
Ketiga bumbu di atas harus selalu ada di dapur karena bisa menjadi penyelamat ketika kamu mau memasak menu apapun.
Bumbu dasar merah ini juga pengembangan dari bumbu dasar putih.
Masakan yang dihasilkan dengan bumbu dasar merah mempunyai rasa pedas dan berwarna merah segar.
Bunda bisa membuat resep Bumbu Dasar merah menggunakan 8 bahan dan 3 steps. Berikut adalah cara membuat resep ini dengan mudah.
Bahan-bahan yang harus di siapkan dari resep Bumbu Dasar merah
- Bunda membutuhkan 20 cabai merah (besar).
- Bunda membutuhkan 15 cabai merah (keriting).
- Siapkan 10 bawang merah.
- Siapkan 5 bawang putih.
- Bunda membutuhkan 3 buah tomat merah.
- Siapkan 2 sdm gula pasir.
- Bunda membutuhkan 1 sdm garam.
- Bunda membutuhkan 200 ml minyak.
Bumbu-bumbu dasar ini nantinya bisa anda gunakan sesuai dengan jenis masakan yang ingin anda masak. Masukkan gula khusus untuk bumbu dasar merah. Pembuatannya menggunakan cabai merah besar atau cabai merah keriting Bawang merah, bawang putih, dan garam merupakan bahan wajib untuk setiap bumbu dasar. Bumbu ini cocok untuk memasak balado, nasi goreng, sambal goreng (di Bumbu dasar bisa di simpan dalam kulkas selama tiga bulan.
Step by step membuat resep Bumbu Dasar merah
- Siapkan bahan dan cuci bersih cabai,bawang merah,bawang putih dan tomat setelah itu buang biji cabainyaa lalu potong2 kecil. Setelah itu blender semua bahan2 hingga halus..
- Setelah bahan2 di blender halus siapkan teflon masukan 200 ml minyak masukan semua bahan2 halus lalu masak hingga matang sambil di aduk2 sampe minyaknya menyusut dan keluar pokoknya hingga matang jangan sampe gosong jdi masaknya pake api kecil aja yaa kurang lebih 10 menit di masaknyaa sambil di aduk2. Klo sudah matang dinginkan sekitar 1 jam..
- Setelah di dinginkan masukan bumbu ke dalam wadah yang sudah di siapkan tutup rapat yaa. FYI bumbu dasar merah jika di taro di suhu ruang tahan 1 minggu, jika ditaro di dalam kulkas tahan 1 bulan dan jika di taro di dalam freezer tahan 3 bulan. Jadi deh jdi klo mau masak tinggal ambil bumbu dasar merahnya ga perlu uleg lagi ini bumbu dasar merahnya biasanya dipakai untuk sambel goreng, ayam panggang, rendang, balado, dan masih banyak lagi untuk bumbu2 balado pokoknya, Semoga bermanfaat 🤗..
Bumbu dasar putih terdiri dari bawang merah, bawang putih, dan ketumbar, serta kemiri. Dapat dipakai untuk memasak gudeg, terik daging, ase lidah, sayur lodeh, tempe bacem, dan opor. Bagi Anda pencinta pedas, bumbu merah yang berbahan dasar cabai pasti favorit banget. Selain itu, bumbu ini juga mudah diolah serta pas dengan aneka makanan seperti rendang, telor balado dan. Home Bumbu & Sambel Bumbu Dasar ( Merah, kuning dan putih).