Mudahnya Membuat Kakap Saus Asam Manis yang Mantul

Kakap Saus Asam Manis.

Bunda bisa mencoba resep Kakap Saus Asam Manis menggunakan 23 bahan dan 8 steps. Berikut adalah cara membuat resep ini dengan mudah.

Bahan-bahan yang harus di siapkan dari resep Kakap Saus Asam Manis

1. Siapkan 1 bagian kakap fillet.
2. Bunda membutuhkan 1/2 buah paprika merah ukuran besar.
3. Siapkan 1 buah timun ukuran sedang.
4. Bunda membutuhkan 1 buah bawang bombay ukuran sedang.
5. Siapkan secukupnya nanas potong (bisa disamakan porsinya dengan paprika potong).
6. Siapkan seiris jeruk nipis.
7. Bunda membutuhkan Balutan Tepung.
8. Bunda membutuhkan 5 sdm tepung terigu.
9. Bunda membutuhkan 3 sdm tepung sagu.
10. Siapkan 1 sdt kaldu bubuk.
11. Bunda membutuhkan 15-20 sdm air.
12. Bunda membutuhkan Kuah Asam Manis.
13. Bunda membutuhkan 3 siung bawang putih.
14. Siapkan 1 ruas jahe.
15. Bunda membutuhkan 1-2 cangkir air.
16. Siapkan 2 sdm saus tomat.
17. Siapkan 1 sdm campuran saus tiram, kecap asin dan kecap ikan.
18. Bunda membutuhkan 1 sdt minyak wijen.
19. Bunda membutuhkan 1 sdt cuka.
20. Bunda membutuhkan 1/2 sdt gula pasir.
21. Siapkan secukupnya kaldu bubuk.
22. Bunda membutuhkan 1-2 sdm maizena.
23. Bunda membutuhkan 2 buah cabe rawit.

Step by step membuat resep Kakap Saus Asam Manis

1. Potong dadu kakap fillet. Baluri dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan minimal 10 menit..
2. Cincang bawang putih. Geprek jahe. Buat adonan tepung untuk kakap..
3. Celupkan kakap ke adonan tepung. Masukkan satu per satu ke wajan dengan minyak panas. Tips: Celup kakap dan pindahkan dari tepung ke wajan pakai tangan jangan sendok supaya larutan tepungnya gak ketebelan. Pakai wajan yang lebar/teflon biar gak saling nempel pas digoreng..
4. Potong bahan sayur dan buah sesuai selera. Sisihkan kakap yang sudah selesai digoreng..
5. Masukkan beberapa sendok minyak goreng, panaskan. Masukkan bawang putih, tumis sampai harum. Lalu masukkan jahe. Tumis sebentar. Tambahkan 1-2 cangkir kecil air (kurleb 200-400 ml).
6. Biarkan hingga mendidih. Masukkan bumbu saus tomat, saus tiram, kecap asin, kecap ikan, gula, kaldu, dan cuka. Koreksi rasa. Gapapa kalo sedikit keasinan, karena saus bakal diserap tepung dan ikan dan dimakan pakai nasi. Kalo rasa udah pas, masukkan bombay dan paprika. Rebus sebentar, lalu masukkan timun dan nanas. Campur dengan cepat..
7. Langsung masukkan ikan setelah semua bahan bercampur. Masukkan larutan 1 sdm maizena+3sdm air. Aduk, kalau merasa kurang kental bisa ditambahkan larutan maizena lagi. Note: Kalo dingin dia akan makin mengental. Masukkan dan campur minyak wijen sesaat sebelum diangkat..
8. Selamat mencoba🤗.