Ikan Kakap Asam Padeh. Resep ikan asam padeh adalah salah satu masakan padang. Yg buat bumbunya berbeda adalah bahannya menggunakan daun ruku-ruku yg menambah rasa nikmat pd. Penasaran seperti apa membuat asam padeh ikan tongkol khas Padang?
Makanan ini kaya akan nutrisi di dalamnya.
Beberapa di antaranya adalah ikan tongkol, ikan patin, ikan tenggiri, ikan kembung, ikan kakap, ikan tuna, ikan gurami, cumi-cumi, dan masih banyak lagi.
Anda harus coba menu asam pedas yang juga sering disebut dengan asam padeh.
Bunda bisa mencoba resep Ikan Kakap Asam Padeh menggunakan 18 bahan dan 3 steps. Berikut adalah cara membuat resep itu dengan mudah.
Bahan-bahan yang harus di siapkan dari resep Ikan Kakap Asam Padeh
- Bunda membutuhkan 1 buah ikan kakap merah (fillet dagingnya saja).
- Siapkan 6 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Bunda membutuhkan 2 ruas jahe.
- Siapkan 2 ruas kunyit.
- Bunda membutuhkan 4 buah kemiri.
- Bunda membutuhkan 3 buah tomat.
- Siapkan 2 buah sereh.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Bunda membutuhkan 1 buah jeruk nipis (ambil airnya).
- Siapkan secukupnya garam.
- Siapkan secukupnya merica.
- Siapkan secukupnya gula.
- Siapkan secukupnya air.
- Siapkan secukupnya daun kemangi.
- Siapkan 1 buah cabe merah besar iris sorong tipis tipis.
- Bunda membutuhkan 7-8 cabe sret (sesuai selera).
Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan! Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa. Resep Sup Ikan Kakap Spesial Kuah Bening Ikan kakap selalu bisa diolah menjadi aneka hidangan yang nikmat.
Step by step membuat resep Ikan Kakap Asam Padeh
- Lumuri daging fillet kakap merah dengan sedikit air jeruk nipis hingga rata...diamkan sebentar kurleb 5 menit.sambil menghaluskan bumbu2 nya.
- Haluskan bawang merah+bawang putih+kunyit+jahe+kemiri hingga halus..kemudian tumis bumbu halus dengan ditambahkan daun salam,daun jeruk,sereh,cabe iris,cabe sret utuh, garam,merica,gula hingga harum..masukkan ikan kakapnya..hingga tercampur seluruhnya..tambahkan air secukupnya..masak hingga mendidih..tes rasa..jika ada yg kurang sedap,bisa ditambahkan.
- Setelah mendidih,masukkan potongan tomat,dan daun kemangi dan air jeruk nipis..masak sebentar..matikan apinya..sajikan di mangkuk taburi bawang goreng...hhhmmmm wanginya luar biasa...selamat mencoba.
Ikan asam padeh padang bisa kita buat dengan ikan lamuru yang dagingnya tebal dan bertektur kenyal tapi karena susah didapat pakai ikan tenggiri atau ikan kakap juga gak kalah enak. Resep ikan asam padeh adalah salah satu masakan padang. Yg buat bumbunya berbeda adalah bahannya menggunakan daun ruku-ruku yg menambah rasa Padeh artinya pedas yah, jd masakan ini asam dan pedas. RESEP IKAN ASAM PEDAS ATAU ASAM PADEH Asam Pedas atau dikenal dengan sebutan Asam Padeh merupakan masakan tradisional Minangkabau dan Melayu. Masakan ini mudah ditemui karena menjadi salah satu andalan menu hidangan di Restoran Padang pada umumnya.