Resep: Gule Kambing yang Nikmat

Gule Kambing.

Bunda bisa memasak resep Gule Kambing menggunakan 28 bahan dan 4 steps. Berikut adalah cara membuat resep ini dengan mudah.

Bahan-bahan yang harus di siapkan dari resep Gule Kambing

1. Siapkan 300 gr iga dan tulangan kambing.
2. Bunda membutuhkan 200 gr daging kambing.
3. Siapkan 1 bungkus santan instan 65ml.
4. Siapkan 1 batang sereh, geprek.
5. Siapkan 5 lembar daun jeruk purut.
6. Bunda membutuhkan 5 lembar daun salam.
7. Bunda membutuhkan 1 ruas lengkuas, geprek.
8. Siapkan Kayu manis, sebesar jempol ibu jari.
9. Siapkan 1 buah bunga lawang.
10. Bunda membutuhkan 4 buah cengkeh.
11. Siapkan 2 buah kapulaga, geprek.
12. Bunda membutuhkan Merica bubuk.
13. Siapkan Kaldu sapi bubuk.
14. Bunda membutuhkan 15 buah cabe rawit.
15. Bunda membutuhkan Bumbu yang dihaluskan.
16. Siapkan 6 siung bawang merah.
17. Bunda membutuhkan 6 siung bawang putih.
18. Siapkan 5 butir kemiri (sangrai dulu).
19. Bunda membutuhkan 1 ruas kunyit (dibakar dulu sebelumnya).
20. Bunda membutuhkan 1 ruas jahe.
21. Bunda membutuhkan 1 sdt ketumbar halus.
22. Bunda membutuhkan 1/2 sdt jinten.
23. Bunda membutuhkan Bumbu rebusan kambing.
24. Siapkan 1 ruas lengkuas, geprek.
25. Siapkan 1 batang sereh, geprek.
26. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
27. Bunda membutuhkan 2 lembar daun salam.
28. Bunda membutuhkan 3 siung bawang putih, geprek.

Tahapan cara membuat resep Gule Kambing

1. Cuci bersih kambing, masukkan ke panci. Masukkan 5 gelas air, sampai semua bagian kambing terendam. Lalu tambahkan bumbu rebusan dan 1 sdt garam kasar. Rebus kurang lebih 15 menit saja, sampai airnya agak susut. Sisakan air rebusan kira2 tinggal 2-3 gelas. Yang mau di presto juga boleh, biar lebih cepet empuk..
2. Tumis bumbu halus, lalu tambahkan sereh, lengkuas, kapulaga, kayu manis, cengkeh, daun salam, daun jeruk, dan merica bubuk. Tumis sampai kekuningan dan wangi. Masukkan iga dan daging kambing yang sudah direbus tadi beserta air rebusannya ya..
3. Setelah mendidih, masukkan santan instan. Tambahkan lagi 2 gelas air minum. Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan gula sesuai selera. Koreksi rasa ya. Oh ya, santan boleh di skip kalo ga mau pake juga gapapa. Karena sebelum dikasih santan juga kuahnya sudah kental. Setelah daging empuk, masukkan cabe rawit bulat. Boleh ditambah kalau suka pedas ya. Masak lagi sekitar 10 menit, lalu matikan api..
4. Gule sudah matang, siap disajikan dengan bawang goreng dan nasi hangat. Tuh iganya sudah lembut banget dan gampang lepasan dari tulangnya. Selamat mencoba, dan selamat menikmati 😊.