Bumbu Dasar Kuning. Bumbu dasar kuning juga salah satu stok bumbu yang ada di dapur saya. Bumbu dasar kuning untuk masakan seperti opor, kari, gulai, ikan masak kuning dan sebagainya. Ketika punya stok bumbu kuning ini lebih memudahkan ketika memasak.
Bumbu halus ini sangat menjadi andalan buat saya terutama kalo ART lg mudik karena suami suka banget masakan yg banyak menggunakan bumbu seperti ini.
Bumbu dasar putih biasa utk masakan seperti opor,semur,lodeh,bihun goreng,nasi goreng,soto dll.
Lihat juga resep Bumbu dasar PUTIH, KUNING DAN MERAH. enak lainnya!
Bunda bisa membuat resep Bumbu Dasar Kuning menggunakan 6 bahan dan 5 steps. Berikut adalah cara membuat masakan ini dengan mudah.
Bahan-bahan yang harus di siapkan dari resep Bumbu Dasar Kuning
- Bunda membutuhkan 300 gr bawang merah.
- Siapkan 200 gr bawang putih.
- Siapkan 100 gr kunyit (cuci bersih).
- Bunda membutuhkan 50 gr jahe (cuci bersih).
- Siapkan 5 btr kemiri.
- Siapkan 1 gelas minyak goreng.
Saya bikin bumbu dasar kuning ini karena biar praktis aja kalau mau bikin soto, opor, pesmol dll tinggal tambah santan aja. Bumbu dasar kuning (basic yellow bumbu) consists of ground shallot, garlic, sauteed candlenut, roasted turmeric, coriander, ginger, galangal, and black pepper. It is used in various Indonesian dishes that have a yellowish color, such as various soto, pepes, mie goreng and ayam goreng. Bumbu dasar kuning bisa digunakan untuk ungkep ayam, tempe, tahu, soto ayam dll.
Tahapan cara membuat resep Bumbu Dasar Kuning
- Siapkan semua bahan yang sudah dikupas dan dicuci bersih..
- Ulek hingga lembut semuanya (boleh pake blender untuk hasil lebih halus)..
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan api sedang hingga matang dan berminyak..
- Angkat dan dinginkan. Setelah dingin masukkan ke dalam jar. Simpan di kulkas..
- Bumbu siap digunakan..
Sedangkan bumbu dasar merah saya gunakan untuk ayam/daging/telur/ati / kentang balado, nasi goreng, ungkep ayam bakar dll, nah di bumbu merah ini sengaja saya pisah cabenya karena saya punya anak yang blm suka makan pedes macam emak dan bapaknya, Nah, untuk memasak mudah dan cepat namun tetap sehat, kamu bisa menyiapkan dan menyimpan bumbu merah, putih, dan kuning sebagai bumbu dasar, saat waktu senggang. Baca juga: Masak Praktis di Rumah dengan Tiga Bumbu Dasar. Bumbu merah biasanya digunakan untuk memasak balado, nasi goreng, rendang, sambal goreng dan lain-lain. Bumbu dasar kuning itu misalnya untuk macam-macam soto, pesmol, acar. Cuci bersih semua bahan yang akan digunakan, kemudian potong-potong.